Olen jo pidemmän aikaa halunnut tehdä cookie-keksejä, mutta aika ei ole riittänyt ja hyvää ohjetta en ole löytänyt. Mielestäni cookie-keksien pitää olla sisältä sitkeitä.
Ohje on amerikkalaisesta Martha Stewartin Cookie-kirjasta.
Ohjeesta tulee n. 20 keksiä.
1 cup = 250 ml / 2,5 dl
1 cups (2,5 dl) vehnäjauhoja
½ cup (1,25 dl) tummaa kaakaota
½ tl soodaa
½ tl suolaa
100 g (maito)suklaata
100 g rouhittua (maito)suklaata
½ cup (1,25 dl) voita
1½ cup ( 3,75 dl) sokeria
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
Sekoita jauhot, kaakaojauhe, sooda ja suola keskenään. Sulata voi ja 100 g suklaata kattilassa hyvin miedilla lämmöllä, jäähdytä hyvin.
Vatkaa jäähtynyt voi-suklaaseos, munat, sokeri ja vaniljasokeri sähkövatkaimella hyvin sekaisin. Lisää kuiva-aineseos ja lopuksi 100 g suklaarouhetta.
Nostele lusikalla peltille 5-6 nokaretta taikinaa (jätä reilusti leviämisvaraa!)
Paista 160 astetta, n. 15 min.
Älä paista liikaa, jotta keksit jäävät sitkeiksi sisältä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti