Marjainen suklaakakku

Eräisiin juhliin halutaan tämän tyyliset kakut, joten täytyi tehdä koeversio makumaailman suhteen.

 

 

Kakun halkaisija on 20 cm.

 

Leivo kääretorttupohja, josta leikkaat kaksi kokonaista 20 cm:n halkaisijaltaan olevaa ympyrää ja yhden ympyrän, joka koostuu kahdesta tai kolmesta osasta.

 

Pohja:

4 munaa

1 1/4 dl sokeria

½ dl gluteenitonta jauhoseosta (tai vehnäjauhoja)

½ dl perunajauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti munavaahdon joukkoon. Levitä peltille, leivinpaperin päälle. Paista 225 astetta, n. 7-10 min.

 

Kumoa kääretorttu sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

 

Kostutukseen:

Maitoa 1-2 dl

vaniljasokeria maun mukaan

 

Täyte:

5-6 dl vispikermaa

200 g ranskankermaa

120 g fazerin sinistä suklaata

2-3 rkl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

(Marjoja)

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Jaa vaahdotettu kerma kahteen osaan. Lisää toiseen osaan 100 g ranskankermaa ja sokerit. Sekoita ja levitä toiseen kakun väliin.

Sulata suklaa mirkossa pienellä teholla, lyhyissä jaksoissa, välillä sekottaen. Sekoita sulatettu suklaa 100 g:aan raskankermaa. Sekoita ranskankerma-suklaa ja toinen puoli kermasta keskenään. Levitä tämä täyte kakun toiseen väliin. Molempiin väleihin voit halutessasi lisätä vielä marjoja.

 

Koristelu:

Paljon erilaisia marjoja

Syötäväksi kelpaavia luonnon kukkia