Gluteenittomat teeleivät

Tämä leipäohje syntyi periaatteella "mitä kaapista löytyy".

Lopputulokseen olen jopa itse tyytyväinen.

Annoksesta tulee kahdeksan leipästä.

1 litra maitoa

1 pala hiivaa

2 rkl psyllium-kuorijauhetta

40 g tummaa siirappia

40 g öljyä

2 tl suolaa

200 g kaurajauhoja

3½ dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

2 dl oat bread mix-jauhoseosta (provena)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää murennettuna hiiva joukkoon ja psylliumkuorijauhe vispilällä sekoittaen. Anna turvota 5-10 min.

Sekoita siirappi, öljy ja suola. Lisää neste joukkoon. Lisää kaurajauhot taikinaan ja vatkaa yleiskoneella muutama minuutti. Lisää vähitellen loput jauhot ja vatkaa yleiskoneella koko ajan taikinaa. Anna vielä lopuksi parin minuutin ajan taikinan vatkautua.

Leivo öljytyillä käsillä kaurajauhotetulla pöydällä leipäset. 

Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Pistele haarukalla.

Paista 200 astetta 15-20 min.