Leivotaan-lehdessä oli kesänumerossa ohje mustikkamuffinseista. Samaan aikaan jääkaapissa oli vanhentuneena maustamaton jogurtti, joka piti saada tuhottua. Vaihtoehdoiksi jäikin vain
leipominen =) .
Lehden alkuperäinen ohje muokattu gluteenittomaksi. Rakenteeltaan nämä gluteenittomat muffinsit eivät olleet murenevia.
n. 15 kpl
2 munaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
125 g sulatettua voita
2½ dl maustamatonta jogurttia (tai piimä)
2 tl leivinjauhetta
2 dl kaurajauhoja
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaniljaokeri, sulatettu voi, maustamaton jogurtti ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti taikinaksi.
Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista 180 astetta, n. 20 min.
Koristele muffinsit haluamallasi tavalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti