Bakevillen sivuilta löytyi hyvä jäätelön perusmassa. Sen jälkeen vain mielikuvitus on rajana makuja keksiessä. Meidän perheessä suolapähkinät ja kinuski ovat suosittuja, joten luonteva vaihtoehto jäätelömaun kokeilulle oli snickers.
Rakenteeltaan tämä jäätelömassa on tuhtia tavaraa, ei yhtään hileistä ja minun mielestäni ei häpeä lainkaan kaupan jäätelöaltaan valikoimille.
Varoitus: ota ensin pienehkö pallo jäätelöä ja tarvittaessa lisää. Makeutta on reilusti =)
Tästä annoksesta tulee jäätelöä n. 2 litraa.
Jäätelön perusmassa:
8 dl kermaa
1 prk kondensoitua maitoa (voi olla myös valmiiksi kinuskiksi keitettyä)
3/4 dl glukoosisiirappia
1 vaniljatanko
Vatkaa kerma vaahdoksi. Halkaise vaniljatanko ja raaputa veitsen kärjellä siemenet sisältä. Lisää käännellen nuolijalla kondensoitu maito ja siirappi sekä vaniljan siemenet.
Täyteainekset tulee kerroksittain jäätelömassaan. Itse tein jäätelön litran rasioihin ja tein 2-3 kerrosta täytteitä väliin.
Täytteinä:
Kinuskikastiketta 2 dl
2 x 100 g toffeesuklaata (cloetta)
suolapähkinöitä maun mukaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti