Tälle vuodelle en ole vielä munkkeja tehnyt, mutta vapun aattona olisi tarkoitus leipoa. Viime vuonna
kokeilin kuorrutettuja munkkeja. Keitin sakean kinuskin munkkien päälle. Lopputulos oli liian makea minun makuuni. Tänä vuonna kokeilen kondensoidusta maidosta keitetyllä kinuskilla. Vastaisiko lopputulos läheskään arnoldsin munkkia?
Sotkun munkkien ohjeen olen aikoinaan ottanut koristenurkan sivuilta, mutta suolan määrää olen tainnut hieman vähentää.
1 l vettä
200g sokeria
200g voita
30 (20)g suolaa
2 munaa
100g hiivaa
2 kg vehnäjauhoja
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, sokeri, suola, ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaan pehmennetty tai sulatettu margariini. Alusta taikina kimmoisaksi. Nostata taikinaa ja pyörittele se munkeiksi. Anna munkkien kohota.
Paista öljyllä tai munkkirasvalla.
Tein kinuskin ohjeella:
2 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
Keitin kinuskia ainakin 20 min, jotta se oli riittävän paksua.
Koristelu valkosuklaalla ja nonparelleilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti