Gluteeniton valkosuklaa - raparperipiirakka

Tämä piirakka on tullut tehtyä jo kesän alussa, mutta nyt ohjetta. Ohjeella tulee hyvä ja mehukas raparperipiirakka.

Pohja:

150 g voita

1 1/4 dl sokeria

1 muna

1½ dl gluteenittomia jauhoja (sunnuntai)

1½ dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna joukkoon ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää kuivat aineet taikinaan. Painele voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 24-30 cm).

Paista 200 astetta n. 10 min.

 

Täyte:

2-3 vartta raparperia tai maun mukaan

½ prk kermaviiliä
½ prk bulgarian jogurttia
(tai 1 prk kermaviiliä)

75 g  valkosuklaata sulatettuna.

1 muna

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Sulata valkosuklaa. Lisää raparperit esipaistetun pohjan päälle. Sekoita muut täyteaineet keskenään ja kaada raparperien päälle.

Paista vielä 200 astetta n. 20 min.